Являются ли гидропонные овощи такими же полезными, как растения, выращенные в почве?

Многие люди задаются вопросом, есть ли разница в составе питательных веществ между фруктами и овощами, выращенными в земле, по сравнению с теми, что выращиваются в воде с помощью гидропоники. Полезны ли гидропонные овощи? Итоговый вывод заключается в том, что все зависит от внешних факторов, таких как питательные вещества, присутствующие в почве или воде, которую дают растениям, или стресс, которому растение подверглось.

Содержание витаминов

Витамины — это соединения с известной пользой для здоровья человека, присутствующие во всех фруктах и ​​овощах. Витамины синтезируются самим растением, и этот процесс происходит во всех фруктах и ​​овощах, независимо от того, выращиваются они на гидропонике или в почве. Содержание витаминов или других антиоксидантов может различаться в разных фруктах и ​​овощах, когда они подвергаются стрессу, например, болезням, дефициту или перегрузке питательных веществ. Антиоксиданты предназначены для защиты растения от окисления, вызванного злоумышленниками, и будут синтезироваться в большей степени, когда растение находится в состоянии стресса. В заключение, витамины не поступают из питательных веществ, а образуются в самом растении. Количество витаминов в растении не зависит от того, выращивается ли растение на гидропонике или в почве, просто количество стресса, которое испытало растение, может повлиять на содержание витаминов.

Минеральный состав

В отличие от витаминов, минералы во фруктах и ​​овощах поступают из питания, которое растение получает из воды или почвы, в которой оно растет. Минералы поглощаются корнями растения и попадают в ваши фрукты и овощи. Когда почва истощена питательными веществами из-за интенсивного земледелия или вода для гидропонного земледелия не содержит достаточного количества минералов, меньше минералов попадет в сами овощи. В реальной жизни фермеры большую часть времени будут следить за тем, чтобы растение получало все необходимые минералы для оптимального роста. Когда растения получают одни и те же минералы, не имеет значения, находятся ли они в гидропонной системе или в почве.

Содержание пестицидов

Пестициды могут присутствовать на фруктах и ​​овощах для защиты урожая от нежелательных вторжений, таких как белокрылки, улитки или другие насекомые. Несмотря на то, что вопрос о том, насколько вредны различные пестициды для потребителей, является спорным, большинству потребителей не нравится идея пестицидов с потенциально вредным воздействием на их фрукты и овощи. Дело в том, что фермеры, занимающиеся гидропоникой, используют меньше пестицидов для защиты своих растений, поскольку нет почвы, из которой появляются потенциальные насекомые, и большую часть времени растения выращивают в помещении или в теплице, которая защищает их от потенциальных угроз насекомых.

Заключение

В заключение, мы не можем дать четкий вердикт, являются ли овощи и фрукты, выращенные в почве или в гидропонной системе, более или менее полезными с точки зрения содержания минералов или витаминов. В большинстве случаев гидропонные планы содержат меньше остатков пестицидов, чем их аналоги, выращенные в почве, но потенциальное воздействие на здоровье является спорным. Большинству потребителей нравится идея меньшего количества пестицидов, что может стать причиной перехода на овощи, выращенные на гидропонике.

Хотите узнать, как начать выращивать растения с помощью гидропоники? Также читайте Начинаем с гидропоники: краткое руководство